放暑假了，我家的孩子就闲着，在上学期间每天都很忙，上学、放学做功课，然后就吃饭睡觉等，就没有闲工夫想吃零食了。一到暑假就糟糕了，因为闲所以天天想吃东西，于是我就经常的做一些美食或者零食给孩子们吃，自己做干净卫生，孩子们吃得开心，妈妈就有成就感了。

家里刚好有南瓜，就准备做南瓜饼给孩子吃，以前也经常做，就是用南瓜和糯米粉揉成面团，再做成小饼然后把它炸至金黄即可。今天想做南瓜饼不一样的做法，里面还加了两样东西，做出来的南瓜饼比以前的好吃多了，看看我是怎么做的吧？

原料
南瓜500克，糯米粉300克，面粉100克，酵母粉3克，面包糠、白糖、食用油各适量。
做法

1把整个南瓜切四分之一下来，再把南瓜皮削掉，用勺子把里面的瓤挖去，然后切成薄片。

2把切好的南瓜放入锅里，倒入适量的清水，加盖煮10分钟左右。

3南瓜煮熟了，煮至软烂即可，然后捞起沥干水放碗里。


4倒入适量的白糖，喜欢吃甜的多放点，用勺子把南瓜压成泥。


5压好后倒入300克糯米粉，100克面粉，3克酵母粉；先用勺子搅拌均匀，然后把它揉成光滑面团。

6加盖醒发20分钟。


7面醒发好了，再揉面排气搓成长条，然后拿出一小团，先搓成圆形，再按压成饼。


8做成饼后裹上面包糠，用手按压一下，防止面包糠脱落。

9南瓜饼全部做好后用保鲜膜包起来，再次醒发10分钟。


10起锅烧油，油温7成热放入醒发好的南瓜饼炸，这样做的南瓜饼会鼓起泡很快浮起来，用用筷子不停的两面翻动。

11把南瓜饼炸至两面金黄熟透，捞起沥干油放盘子里。

南瓜饼做好了，外焦里糯，蓬松柔软非常的好吃，一出锅还没放凉孩子们就开吃了，倒了一点番茄酱，南瓜饼蘸着番茄酱吃，能吃的津津有味，一盘一下子就吃光光了。喜欢南瓜饼的你也试试吧！
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